Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Λικέρ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Λικέρ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Τρίτη 1 Φεβρουαρίου 2022

Σπιτικό λικέρ ρόδι II Από την Αλίντα Κανάκη !


Φτιάξτε το δικό σας σπιτικό λικέρ ρόδι - Το ιδιαίτερο ρουμπινί χρώμα του και τα υπέροχα αρώματα στην γεύση του θα σαγηνεύσουν  τους πάντες !

Υλικά :

1 κιλό σπόρους ροδιού

 750 γρ. ζάχαρη

10-15 γαρύφαλλα

4 – 5  ξυλάκια κανέλα

750 ml βότκα ή τσίπουρο (αν θέλουμε να το κάνουμε πολύ δυνατό)

Εκτέλεση :

Βάζουμε τους σπόρους, τη ζάχαρη την κανέλα και τα γαρίφαλα σε ένα μεγάλο γυάλινο δοχείο, που να κλείνει αεροστεγώς. Το κλείνουμε καλά και το αφήνουμε για 1 μήνα στο πιο ζεστό σημείο του σπιτιού. Σε τακτά χρονικά διαστήματα, ανακινούμε δυνατά το δοχείο για να διαλύεται η ζάχαρη και να μην κάθεται στον πάτο. Μετά τον 1 μήνα, σουρώνουμε καλά το μείγμα μας σε λεπτή σήτα, πιέζοντας παράλληλα τους σπόρους για να βγάλουν όλα τα πολύτιμα υγρά τους. Ρίχνουμε τη βότκα ή το τσίπουρο μεταγγίζουμε σε γυάλινο μπουκάλι, το αφήνουμε για 15 ημέρες ώστε να αναμειχθούν καλά όλα τα αρώματα και σερβίρουμε.

Το μυστικό της συνταγής : Αν θέλουμε το λικέρ μας να πάρει σκούρο χρώμα (μπορντό) αντικαθιστούμε την βότκα ή το τσίπουρο με κονιάκ.

Αλίντα Κανάκη

.

Τετάρτη 11 Ιουνίου 2014

Λιμοντσέλο


Υλικά συνταγής: 
6 μεγάλα (ακέρωτα) λεμόνια
750 ml βότκα ή ρακί
230 γρ. ζάχαρη
440 ml νερό

Προετοιμασία:
60 λεπτά για την ωρίμανση
Βράζουμε  5 λεπτά
Σύνολο: 1 ώρα και 5 λεπτά και ο χρόνος για την ωρίμανση 
Οδηγίες:

1. Πλένετε τα λεμόνια και τα βάζετε σε κατσαρόλα. Τα καλύπτετε με βραστό νερό και τα αφήνετε να μείνουν για 1 ώρα.
 
2. Εν τω μεταξύ βάζετε σε κατσαρολάκι τα 440 ml νερό, μαζί με τη ζάχαρη και τα βάζετε στη φωτιά. Ανακατεύετε να λιώσει η ζάχαρη και βράζετε το σιρόπι σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας για 3 λεπτά περίπου. Το κατεβάζετε από την φωτιά και το αφήνετε να κρυώσει.
 
3. Όταν περάσει η μία ώρα, βγάζετε τα λεμόνια από το νερό και τα στεγνώνετε. Τα ξεφλουδίζετε με προσοχή, να μην έχουν τα φλούδια πάνω  από το άσπρο τμήμα της φλούδας, γιατί θα πικρίσει το ποτό.
 
4. Βάζετε σε αποστειρωμένο γυάλινο βάζο ή μπουκάλι με μεγάλο στόμιο τα φλούδια και προσθέτετε την βότκα. Προσθέτετε και το σιρόπι, κλείνετε και κουνάτε να αναμειχθούν.
 
5. Φυλάτε το βάζο σε σκοτεινό δροσερό μέρος για ένα μήνα. Που και που το κουνάτε.
 
6. Μετά τον ένα μήνα, περνάτε το ποτό από λεπτό τουλπάνι ή γάζα και το φυλάτε σε αποστειρωμένα μπουκάλια. Το σερβίρετε πολύ παγωμένο.
 

Eνα υπέροχο ποτάκι από τον Αμβρόσιο και την Αλίντα  !!!!

Στην υγειά σας !!!!

Τα κείμενα είναι πνευματική ιδιοκτησία της ΑΛIΝΤΑ ΚΑΝAΚΗ [ΑΡ. ΣΉΜΑΤΟΣ200160] Απαγορεύεται η αναδημοσίευσή τους και γενικά η αναπαραγωγή του παρόντος έργου, με οποιονδήποτε τρόπο, τμηματικά ή περιληπτικά, στο πρωτότυπο ή σε μετάφραση ή άλλη διασκευή, χωρίς γραπτή άδεια της ΑΛIΝΤΑ ΚΑΝAΚΗ