Φτιάξτε το δικό σας σπιτικό λικέρ ρόδι - Το ιδιαίτερο ρουμπινί
χρώμα του και τα υπέροχα αρώματα στην γεύση του θα σαγηνεύσουν τους πάντες !
Υλικά
:
1 κιλό σπόρους ροδιού
750 γρ. ζάχαρη
10-15 γαρύφαλλα
4 – 5 ξυλάκια
κανέλα
750 ml βότκα ή τσίπουρο (αν θέλουμε να το κάνουμε πολύ δυνατό)
Εκτέλεση
:
Βάζουμε τους σπόρους, τη ζάχαρη την κανέλα και τα γαρίφαλα
σε ένα μεγάλο γυάλινο δοχείο, που να κλείνει αεροστεγώς. Το κλείνουμε καλά και
το αφήνουμε για 1 μήνα στο πιο ζεστό σημείο του σπιτιού. Σε τακτά χρονικά
διαστήματα, ανακινούμε δυνατά το δοχείο για να διαλύεται η ζάχαρη και να μην
κάθεται στον πάτο. Μετά τον 1 μήνα, σουρώνουμε καλά το μείγμα μας σε λεπτή
σήτα, πιέζοντας παράλληλα τους σπόρους για να βγάλουν όλα τα πολύτιμα υγρά τους.
Ρίχνουμε τη βότκα ή το τσίπουρο μεταγγίζουμε σε γυάλινο μπουκάλι, το αφήνουμε
για 15 ημέρες ώστε να αναμειχθούν καλά όλα τα αρώματα και σερβίρουμε.
Το
μυστικό της συνταγής : Αν θέλουμε το λικέρ μας να πάρει σκούρο
χρώμα (μπορντό) αντικαθιστούμε την βότκα ή το τσίπουρο με κονιάκ.
Αλίντα
Κανάκη
.