Πολίτικη Κουζίνα Αλίντα Κανάκη

Yλικά : 4 αυγά 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο ή λιωμένο βούτυρο φρέσκο 1,5 φλιτζάνια ζάχαρη 1/2 πακέτο γιαούρτι ½ κ.γ. σόδα  1 ...

Υλικά : Για 40 καρδούλες 2 φύλλα σφολιάτας 10 κ.σ. μαύρη ζάχαρη (άσπρη ή καστανή) 2 κ.γλ. κανέλα 1 κ.γλ. γαρύφαλο 400 γρ. ψ...

Υλικά για τα μπιφτέκια: 700-800 gr κιμά μοσχαρίσιο 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 φλιτζάνι του τσαγιού τριμμένη φρυγανιά...

Υλικά: 4-5 κυδώνια 1 λεμόνι 1/5 κιλό ζάχαρη 2 βανίλιες 1-2 ξύλα κανέλας -κανέλα 5-6 γαριφαλάκια 1 φλιτζ. καφέ κονιάκ Σαντιγί ...

Υλικά: 1/5 κιλό χοιρινό (μπούτι) 2 μέτρια κρεμμύδια 15-16  μανιτάρια άσπρα 150 γρ. μέλι 300 γρ. χυμό πορτοκάλι κάρδαμο εσ...

Υλικά : 1/5 κιλό φλούδες νεράντζι 1/5 κιλό ζάχαρη 3/5 φλιτζάνια νερό χυμό ενός λεμονιού 2 βανίλιες Εκτέλεση :  ...

Χουνκιάρ μπεγιεντί σημαίνει ο Αυτοκράτορας ευχαριστήθηκε. Η συνταγή φτιάχνεται με αρνί ή μοσχάρι, αρκετά μπαχαρικά και  μοσχοκάρυ...