Πολίτικη Κουζίνα Αλίντα Κανάκη

Τα  Σμυρναίικα σουτζουκάκια ή πολίτικα σουτζουκάκια  στην Ελλάδα έγιναν γνωστά και πέρασαν από τους πρόσφυγες της Μικράς Ασίας και της...

Υλικά 6 φιλετάκια κοτόπουλο (600γρ) 3/4 φλ.αλεύρι 3 μεγάλα αβγά 1,5 φλ. γαλέτα ή (τριμμένη φρυγανιά) 1/4 φλ. ψιλοτριμμέ...

Υλικά : 2 αστακοί  1- 1/2 κιλό 1 πακέτο ζυμαρικά λιγκουίνι 3-4  ντομάτες φρέσκιες ώριμες λίγο πελτέ ντομάτα 1 κρεμμύδι ...

Υλικά 1 κιλό αρνί 2 φλιτζάνια ρύζι 2 κουταλιές βούτυρο ή ελαιόλαδο 3 κρεμμύδια 1-2 καρότα 2 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι ...

Υλικά 1 κιλό ρεβίθια 1-2 ψιλοκομμένα μέτρια κρεμμύδια καβουρδισμένα 1 αυγό 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ μια χούφτα ψιλοκομ...

Υλικά (για 4 άτομα): 2-2,5 κιλά μύδια με το κέλυφος,καλά πλυμένα 2-3 σκελίδες σκόρδο τριμμένο 1 κομματάκι φρέσκου  τζίντζερ τρ...

Υλικά για 4-5 άτομα 500gr φακές μικρές 2 καρότα 2 σκελίδες σκόρδο 1/2 πορτοκαλί ψιλοκομμένη πιπεριά 1/2 κίτρινη ψιλοκομμέ...