Παρασκευή 27 Νοεμβρίου 2015

Ιδέες διακόσμησης πιάτων για το γιορτινό τραπέζι!!!

Θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας, με ένα υπέροχο δείπνο Χριστουγγένων ή το βράδυ της Πρωτοχρονιάς!!! Φτιάξτε γρήγορα και εύκολα έλατα και υπέροχα κρύα πιάτα με φρούτα,λαχανικά,τυριά αλλαντικά και ότι άλλο ευθυμείτε.









Τρίτη 17 Νοεμβρίου 2015

3 προτάσεις πρωινού που θα σας ”κρατήσουν” όλη μέρα – Βρες τον κατάλληλο τρόπο να ξεκινήσεις τη μέρα σου

Το πρωινό είναι το πιο βασικό γεύμα όλης της ημέρας! Πολλοί όμως από μας είτε δεν τρώμε καθόλου πρωινό είτε όταν τρώμε αποτελείται από λάθος συστατικά. 
Αν πραγματικά όμως γνωρίζαμε τα πλεονεκτήματα που μας προσφέρει ένα καλό πρωινό σίγουρα θα του δίναμε μεγαλύτερη προσοχή!
Θα δούμε λοιπόν 3 ιδανικές προτάσεις για ένα πλήρες πρωινό που θα μας προσφέρει όλα όσα χρειαζόμαστε κατά τη διάρκεια της ημέρας!
  • 2 φρυγανιές με μια κουταλιά spread ή μια κουταλιά μέλι και 1 φρούτο πλούσιο σε φυτικές ίνες (πχ. ακτινίδιο)
Το πρωινό αυτό είναι πλούσιο σε ω-3, ω-6 και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα. Επιπλέον δεν περιέχει καθόλου trans λιπαρά και χοληστερόλη και είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες. Τα χαρακτηριστικά αυτά το κάνουν κατάλληλο για τα άτομα που επιδιώκουν μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.
Ενέργεια 302 kcal
Πρωτεΐνες 6,4 gr
Υδατάνθρακες 49,9gr
Ολικά λίπη 10,1gr
Κορεσμένα λιπαρά οξέα 1,7gr
Μονοακόρεστα λιπαρά οξέα 4,2gr
Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα 3,8gr
Trans λιπαρά οξέα 0gr
Χοληστερόλη 0mg
Φυτικές ίνες 8,2gr
  • 1 ποτήρι γάλα 1%, 2 φρυγανιές με 1 κουταλιά μέλι και 1 φρούτο
Το πρωινό αυτό περιέχει ελάχιστες ποσότητες νατρίου και γι’αυτό είναι κατάλληλο για άτομα με αυξημένη αρτηριακή πίεση. Το γάλα και τα φρούτα προσδίδουν ασβέστιο, κάλιο και μαγνήσιο, θρεπτικές ουσίες που συμβάλλουν επίσης στην μείωση της αρτηριακή πίεσης
Ενέργεια 401 kcal
Πρωτεΐνες 14,5 gr
Υδατάνθρακες 64,3 gr
Ολικά λίπη 11gr
Ασβέστιο 363mg
Νάτριο 140mg
  • 1 γιαούρτι 2% με 1 φλιτζάνι δημητριακά και 3 δαμάσκηνα αποξηραμένα
Το πρωινό αυτό είναι ιδανικό για άτομα που πάσχουν από δυσκοιλιότητα καθώς είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες. Επιπλέον οι λακτοβάκιλλοι που περιέχονται στο γιαούρτι έχουν συσχετιστεί με βελτίωση της χλωρίδας του εντέρου, γεγονός που οδηγεί σε καλύτερη λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος.
Ενέργεια 362 kcal
Πρωτεΐνες 23 gr
Υδατάνθρακες 67 gr
Ολικά λίπη 0,4gr
Φυτικές ίνες 6,3gr
Επειδή όμως οι περισσότεροι από εμάς είμαστε πολύ βιαστικοί, λόγω έλλειψης χρόνου θα δούμε και κάποιες προτάσεις λίγο πιο γρήγορες!
  • 1 κουτάκι γάλα, 1 μπάρα δημητριακών και 1 φρούτο, το οποίο μπορείτε να το πάρετε μαζί σας και να το φάτε και λίγο αργότερα στη δουλειά.
Ενέργεια 275 kcal
Πρωτεΐνες 11,6 gr
Υδατάνθρακες 48,4 gr
Ολικά λίπη 4,2 gr
Κορεσμένα λιπαρά οξέα 2,4 gr
Μονοακόρεστα λιπαρά οξέα 1,3gr
Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα 0,3gr
Χοληστερόλη 0,1mg
Φυτικές ίνες 5,9gr
Ασβέστιο 314mg
  • 2 κριτσίνια ολικής άλεσης με 2 φέτες τυρί και 1 κουτάκι χυμό
Μία ακόμη πρόταση την οποία μπορείτε να δοκιμάσετε στην δουλειά σας και μάλιστα με υλικά που μπορείτε να έχετε στο ψυγείο της δουλειάς (ώστε να μην τα κουβαλάτε κάθε μέρα) είναι:
Ενέργεια 256 kcal
Πρωτεΐνες 10 gr
Υδατάνθρακες 48 gr
Ολικά λίπη 2,5 gr
Κορεσμένα λιπαρά οξέα 0,6 gr
Μονοακόρεστα λιπαρά οξέα 0,5gr
Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα 0,6gr
Χοληστερόλη 0mg
Φυτικές ίνες 2,4gr
Ασβέστιο 167mg

Κυριακή 15 Νοεμβρίου 2015

Σμυρναίικα κεφτεδάκια



Υλικά:

250 γραμμάρια κιμά μοσχαρίσιο
1 αυγό
1 μέτριο κρεμμύδι
1-2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί μουσκεμένο
1-2 σκελίδες σκόρδο
2 κλωνάρια μαιδανό
1 κλωνάρι δυόσμο
1 πρέζα ρίγανη
Ελάχιστο ξύδι
4-5 πατάτες μεγάλες
Ένα κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας (ντομάτες ώριμες και  χρωματιστές πιπεριές)
Αλάτι
Μια πρέζα μαύρο πιπέρι,κόκκινο πιπέρι, κύμινο,μπαχάρι, κουρκουμά.
Κανέλα για την σάλτσα

Ελαιόλαδο 


Εκτέλεση:

Βάζουμε τον κιμά σε μπολ, τρίβουμε τα κρεμμύδια μέσα στον κιμά για να μείνουν όλα τα υγρά και να είναι μαλακά, προσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο. Μουλιάζουμε το ψωμί με λίγο νεράκι, στραγγίζουμε καλά και το τρίβουμε σε ψίχουλα μέσα στον κιμά. Προσθέτουμε τη ρίγανη, το μαιδανό, το δυόσμο τα μπαχαρικά το αλάτι, το ξίδι και το ελαιόλαδο. Ζυμώνουμε πολύ καλά για ν’ αφρατέψει το μείγμα καλά. Πλάθουμε σε μακρόστενα κομμάτια και τα αραδιάζουμε αραιά σε ένα ταψί. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε κυδωνάτες ή σε χοντρές φέτες και στρώνουμε ανάμεσα στα κεφτεδάκια. Διαλύουμε τον πελτέ ντομάτας, προσθέτουμε λίγο μείγμα λαχανικών και λίγη κανέλα.Περιχύνουμε το φαγητό και στρώνουμε από πάνω λεπτές φέτες ντομάτας και χρωματιστές πιπεριές η πράσινες πιπεριές, προσθέτουμε λίγο αλατάκι και ραντίζουμε με ελαιόλαδο. Ψήνουμε στους 200°C για 1,5 ώρα σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι το φαγητό μας να πάρει χρώμα.

Τα μυστικά της πολίτικης κουζίνας μου: Για να απογειώσουμε τη γεύση μπορούμε να προσθέσουμε στον κιμά, κουκουνάρι, αποξηραμένα κεράσια και σταφίδες σε μικρή ποσότητα.

Αλίντα Κανάκη

Τα κείμενα είναι πνευματική ιδιοκτησία της ΑΛIΝΤΑ ΚΑΝAΚΗ [ΑΡ. ΣΉΜΑΤΟΣ200160] Απαγορεύεται η αναδημοσίευσή τους και γενικά η αναπαραγωγή του παρόντος έργου, με οποιονδήποτε τρόπο, τμηματικά ή περιληπτικά, στο πρωτότυπο ή σε μετάφραση ή άλλη διασκευή, χωρίς γραπτή άδεια της ΑΛIΝΤΑ ΚΑΝAΚΗ



Δευτέρα 2 Νοεμβρίου 2015

Τραγανές πατάτες βουτύρου


Κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί μπροστά τους!!!

4-5  μεγάλες πατάτες
1 κουτ.γλυκ. αλάτι
1,5 κουτάλι βούτυρο γάλακτος
1 κουτ.γλυκ, ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο
½ κουτ.γλυκ. κουρκουμά
1 κουτ.γλυκ. μαιδανό η φρέσκο κόλιαντρο

 Εκτέλεση:
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200ο C.Πλένετε και τρίβεται καλά τις πατάτες εξωτερικά  αν θέλετε με την εξωτερική φλούδα η καθαρισμένες. Κόβετε σε λεπτές φέτες, ανακατεύετε με τον κουρκουμά, το αλάτι και λίγο ελαιόλαδο. Απλώνετε σε ένα ταψί και ψήνετε για 40-45 λεπτά. Σε ένα τηγάνι λιώνετε το βούτυρο προσθέτετε το σκόρδο ψιλοκομμένο και το θυμάρι. Τηγανίζετε ελαφρά ανακατεύοντας με προσοχή να μην μαυρίσει το σκόρδο. Στρώνετε τις πατάτες σε μια πιατέλα και ρίχνετε από πάνω το βούτυρο με το σκόρδο.Πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαιδανό η φρέσκο κόλιαντρο και σερβίρετε. Είναι υπέροχες!!!! Το καλύτερο συνοδευτικό για ψητό κρέας η κοτόπουλο.

Αλίντα Κανάκη

Τα κείμενα είναι πνευματική ιδιοκτησία της ΑΛIΝΤΑ ΚΑΝAΚΗ [ΑΡ. ΣΉΜΑΤΟΣ200160] Απαγορεύεται η αναδημοσίευσή τους και γενικά η αναπαραγωγή του παρόντος έργου, με οποιονδήποτε τρόπο, τμηματικά ή περιληπτικά, στο πρωτότυπο ή σε μετάφραση ή άλλη διασκευή, χωρίς γραπτή άδεια της ΑΛIΝΤΑ ΚΑΝAΚΗ




Διακόσμηση για τάρτες-πίτες

Εύκολοι τρόποι τρόποι διακόσμησης για να δώσουμε μια εντυπωσιακή εικόνα στις τάρτες η τις πίτες μας.









Παρασκευή 30 Οκτωβρίου 2015

6+1 λόγοι για τους οποίους αισθανόμαστε συνεχώς κουρασμένοι


Δεν ξυπνάμε αρκετά νωρίς.
Κάθε αρχή και δύσκολη..και ποιος δεν θα ήθελε να κερδίσει ακόμα πέντε λεπτά ύπνου;Είναι κάτι το οποίο το κάνουν μικροί και μεγάλοι αλλά είναι λάθος.Ο οργανισμός μας χρειάζεται περίπου 6-8 ώρες ύπνου για να ξεκουραστεί πλήρως. Το πρωινό ξύπνημα δε ..είναι ότι καλύτερο γιατί τις πρωινές ώρες αντλούμε όλη την ενέργεια



Δεν μας αρέσει η δουλειά στην οποία εργαζόμαστε.

Μεταξύ μας τώρα..κανείς δεν πετάει και τη σκούφια του όταν οι υποχρεώσεις τον καλούν. Σύμφωνα με έρευνες όσοι μισούν την δουλειά τους ή κοιμούνται ελάχιστες ώρες ή κάνουν βαθύ ύπνο λόγω στρες. Αυτό που χρειάζεται να κάνουμε λοιπόν είναι να πάρουμε άδεια και να φύγουμε να ηρεμήσουμε και να ανανεωθούμε.

Δεν γυμναζόμαστε.
Μόλις 150 λεπτά την εβδομάδα μπορεί να μειώσει κατά 65% την κούραση.


Η σεξουαλική μας ζωή είναι ξεχασμένη.
Και όμως,αντί να παραπονούμαστε ότι δεν μπορούμε να ενεργήσουμε σεξουαλικά λόγω κούρασης οι έρευνες δείχνουν ότι με το βραδινό σεξ μπορούμε να κοιμηθούμε πιο ήρεμα ενώ με το πρωινό σεξ αποκτάς περισσότερη ενέργεια.

Συναναστρεφόμαστε με άτομα που εκπέμπουν αρνητική ενέργεια.
Δεν είναι λίγες οι φορές που άνθρωποι από τον περίγυρο μας όταν γκρινιάζουν για τα προβλήματά τους μας επηρεάζουν ψυχολογικά. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα να σπαταλούν ένα μέρος από την ενέργειά μας


Δεν τρεφόμαστε σωστά.

Όταν δουλεύουμε πολλές ώρες είναι λογικό να πίνουμε και πολλούς καφέδες τη μέρα. Η καφεΐνη και η κατανάλωση ζάχαρης παρόλο που αρκετοί πιστεύουμε ότι μας βοηθούν να κρατηθούμε σε εγρήγορση αποδεικνύεται ότι τελικά μας κουράζουν.

Είμαστε γεμάτοι με στρες.

Όταν η ζωή μας περιβάλλεται από στρες και μόνο είναι λογικό να μην έχουμε ενέργεια. Επίσης όταν είμαστε στρεσαρισμένοι σύμφωνα με έρευνες δεν κοιμόμαστε τις σωστές ώρες με αποτέλεσμα να είμαστε κουρασμένοι το υπόλοιπο της μέρας.

Δευτέρα 14 Σεπτεμβρίου 2015

Και όμως! Υπάρχουν φρούτα που δε θα έπρεπε να τρώμε οταν κανουμε δίαιτα

Μπορεί τα φρούτα να περιέχουν βιταμίνες, φυτικές ίνες αλλά και συστατικά που μας χορταίνουν χωρίς να παχαίνουν, όμως κάποια από αυτά μπορεί να προκαλέσουν πρήξιμο στην κοιλιά.
Τα φρούτα που πρέπει να αποφεύγουμε όταν κάνουμε δίαιτα
Μήλα
Τα μήλα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, ιδιαίτερα τα πράσινα μήλα, αλλά και σε φρουκτόζη. Για αυτό χωνεύεται δύσκολα από τον οργανισμό μας. Για να μην προκαλέσει πρήξιμο, καταναλώστε μισό μήλο σαν σνακ.
Αχλάδια
Τα αχλάδια περιέχουν φυτικές ίνες αλλά και πηκτίνη που μας χορταίνει, είναι διουρητική και βοηθάει στην μείωση της χοληστερόλης. Δυστυχώς, όμως, περιέχουν και σορβιτόλη που μπορεί σε μεγάλη ποσότητα να προκαλέσει πρήξιμο.
Κεράσια, σταφύλια, μάνγκο και ανανάς
Τέσσερα νόστιμα φρούτα που περιέχουν ζάχαρη που δύσκολα χωνεύεται από τον οργανισμό και προκαλούν φούσκωμα. Για να μπορέσετε να τα καταναλώσετε χωρίς να έχετε πρόβλημα, καλό είναι να τα μασάτε αρκετά.
Αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες και δαμάσκηνα
Τα αποξηραμένα φρούτα μπορεί να είναι ιδανικά σε όσους αντιμετωπίζουν προβλήματα δυσκοιλιότητας, αλλά μπορεί να προκαλέσουν φούσκωμα στην κοιλιά εξαιτίας της ζάχαρης και των φυτικών ινών που περιέχουν. Προσπαθήστε να πίνετε πολύ νερό κάθε φορά που καταναλώνετε αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες ή δαμάσκηνα.