Πολίτικη Κουζίνα Αλίντα Κανάκη

Το σαφρίδι είναι ένα ψάρι που το βρίσκουμε στη ψαραγορά σχεδόν όλο τον χρόνο, είναι μια πλούσια πηγή βιταμινών Β1, Β2, Β6, Β9, Α, C, E, PP....

  Η ελληνική ψαρόσουπα είναι παραδοσιακό πιάτο της Ελληνικής κουζίνας, και υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτού ανάλογα με τον τύπου ψαριού και...

Υλικά : 2 μεγάλα λαβράκια 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2-3 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι 2 λεμόνια 2 κομμάτια λαδόκολλα 2 κομμάτι...

  Υλικά 450 γρ. φιλέτο μπακαλιάρο 200 γρ.τριμμένη φρυγανιά 1 κουτ.γλ. αλάτι 200 γρ. τριμμένη παρμεζάνα Φρεσκοκομμένο   πιπέρι, ...

Υλικά : 2 αστακοί  1- 1/2 κιλό 1 πακέτο ζυμαρικά λιγκουίνι 3-4  ντομάτες φρέσκιες ώριμες λίγο πελτέ ντομάτα 1 κρεμμύδι ...

Υλικά (για 4 άτομα): 2-2,5 κιλά μύδια με το κέλυφος,καλά πλυμένα 2-3 σκελίδες σκόρδο τριμμένο 1 κομματάκι φρέσκου  τζίντζερ τρ...

  Υλικά: 8 καραβίδες ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό 50 gr φρέσκο βούτυρο 50 gr ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο λιωμ...

Το καλκάνι είναι το ψάρι που φημίζεται για το μέγεθός του και το νόστιμο κρέας του. Έχει ευρεία κατανομή και αποτελεί έδεσμα πολλών...

Για τον μπακαλιάρο 1½ κιλό παστός μπακαλιάρος κομμένος σε μέτρια κομμάτια Φυτικό λάδι για το τηγάνισμα Για το κουρκούτι 2...

Υλικά: 250 γρ αποφλοιωμένες μεγάλες γαρίδες 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο χυμό ενός πορτοκαλιού ξύσμα πορτοκ...