Η πιο γευστική Σως τσένταρ για τηγανητές πατάτες ΙΙ Από την Αλίντα Κανάκη

Συνοδεύει τέλεια τηγανητές πατάτες κριτσίνια, chips, hot dog λαχανικά, burger ακόμα και μακαρονάδες.

Υλικά

3 πατάτες

φυτικό λάδι για τηγάνι

100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος

200 γραμμάρια τυρί τσένταρ

Εκτέλεση :

Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτά μπαστουνάκια ξεπλένουμε καλά σκουπίζουμε με πετσέτα, παράλληλα ζεσταίνουμε το λάδι σε βαριά αντικολλητική κατσαρόλα στους 160 βαθμούς, βουτάμε τις πατάτες στο καυτό λάδι και τηγανίζουμε ανακατεύοντας προσεκτικά ανά διαστήματα με τρυπητή κουτάλα έως ότου πάρουν χρυσαφένιο χρώμα. Ενώ τηγανίζουμε τις πατάτες σε ένα μικρό κατσαρολάκι ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος σε χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά. Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και συνεχίζουμε το μαγείρεμα ανακατεύοντας προσεκτικά μέχρι να λιώσει το τυρί.

Αφαιρούμε τις πατάτες από το τηγάνι και τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας να στραγγίξουν. Μεταφέρουμε τις πατάτες σε πιατέλα αλατίζουμε και περιχύνουμε με την υπέροχη σάλτσα τσένταρ.

Καλή όρεξη !

Αλίντα Κανάκη

Σως μουστάρδας με θυμάρι και ρίγανη για ψητά κρέατα σχάρας II Αλίντα Κανάκη

 

Υπέροχη μεσογειακή σάλτσα για όλα τα ψητά κρέατα σχάρας με έντονη την γεύση της μουστάρδας και των μυρωδικών, Θυμάρι - ρίγανη κάνει ιδανικό συνδυασμό και απογειώνει την γεύση !

Υλικά :

5 κ.σ. μουστάρδα πικάντικη (Ντιζόν)

5 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

1κ.γ. θυμάρι

1κ.γ. ρίγανη

ξύσμα λεμονιού

1 κ.σ. κρέμα μπαλσάμικο ξύδι  ή 1 στυμμένο λεμόνι

αλάτι – φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Παρασκευή :

Ρίχνουμε όλα τα συστατικά στο μπλέντερ ή με μιξεράκι χειρός χτυπάμε για μερικά δευτερόλεπτα να ανακατευτούν καλά όλα τα υλικά μας.

Αλίντα Κανάκη

Σως γιαουρτιού με μουστάρδα και μέλι ΙΙ Από την Αλίντα Κανάκη !

Πικάντική σως γιαουρτιού ιδανική για κοτόπουλο κρέας, σαλάτες και θαλασσινά . Μια απλή συνταγή σάλτσας για να συνοδεύσει τα πιάτα σας και να δώσει έξτρα γεύση και επιπλέον νοστιμιά !

Υλικά

¼ φλ στραγγιστό γιαούρτι

2 κουταλιές της σούπας μέλι

2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Ντιζόν

φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

1 κουταλιά σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

½ κουταλάκι σούπας λεμόνι

½ κουταλάκι σούπας ξύδι

αλάτι

Παρασκευή :

Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά να ομογενοποιηθούν καλά, προσθέτουμε έξτρα αλάτι ξύδι ή λεμόνι ανάλογα με την οξύτητα και την ένταση που θέλουμε να δώσουμε, συνοδεύουμε με την υπέροχη σάλτσα τα πιάτα μας για έξτρα γεύση.

Αλίντα Κανάκη